瓜尔豆胶

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【产品名称】：瓜尔豆胶

【产品分类】：中间体

【通用名称】：

【批准文号】：

【主要规格】：

【药品剂型】：

【药品成份】：

【是否中标】：否

【是否独家】：否

【生产企业】：武汉

【招商区域】：湖北

【招商条件】：

【药品备注】：

【用法用量】：

【功能主治】：瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。 瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pas，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值68粘度最高，PH10以上则迅速降低，PH63.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。 瓜尔豆胶(瓜尔胶)规定的用途范围:各类食品,冰淇淋,肉制品,罐头,奶酪,色拉酱,方便面,调味汁,烘焙食品等(印度产瓜尔豆胶,瓜尔胶,增稠剂,稳定剂,持水剂,粘合剂) (瓜尔胶,增稠剂,稳定剂)