解读《对于甜叶菊多酚等20种“三新食物”的布告》

　　一、新食物质料解读资料

 

　　（一）甜叶菊多酚

 

　　1. 解读资料。甜叶菊多酚因此菊科甜菊属动物甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni）的叶为质料，经乙醇提取、过滤、纯化、稀释、枯燥等工艺制成。甜叶菊原产于南美洲，于上世纪七十年月引入我国，今朝在我国河北、甘肃和山东等地域莳植。甜叶菊的叶在日本和韩国作为一般食物质料；在欧盟和美国作为膳食弥补剂；在我国有恒久食用汗青，作为一般食物治理。本产物保举食用量为≤500毫克/天（以总多酚含量40g/100g计，超过该含量的依照理论含量折算）。当摄入增加含其他多酚类物资的质料时，应该注意逐日摄入总量。

 

　　2.质料个性。本报告产物甜叶菊多酚是从甜叶菊的叶中提取、拆散的身分（总多酚≥40 g/100g）。甜叶菊多酚在婴幼儿、妊妇和哺乳期妇女人群中的食用平安性材料不敷，从危险预防准绳思索，上述人群不宜食用。该质料的食物平安指标依照布告规则执行。

 

　　（二）柠檬香桃叶

 

　　1.解读资料。柠檬香桃叶因此桃金娘科檬香桃属动物柠檬香桃（Backhousia citriodora F.Muell.）的叶为质料，经采摘、挑选、荡涤、枯燥等工艺制成。柠檬香桃次要散布于澳年夜利亚，其叶在欧盟、澳年夜利亚和新西兰作为一般食物治理，日本和韩国许可作为食物质料。

 

　　2.质料个性。柠檬香桃叶次要养分身分为膳食纤维、卵白质、脂肪、维生素、矿物资和氨基酸等，且含有少量的多酚类和柠檬醛等物资。柠檬香桃叶在婴幼儿、妊妇和哺乳期妇女人群中的食用平安性材料不敷，从危险预防准绳思索，上述人群不宜食用。该质料的食物平安指标依照布告规则执行。

 

　　（三）马基莓花样苷

 

　　1.解读资料。马基莓花样苷因此杜英科酒果属动物马基莓（Aristotelia chilensis）的果实为质料，经水提取、过滤、纯化、稀释、枯燥等工艺制成。马基莓次要散布于智利和阿根廷，其果切实本地具备恒久食用汗青，意年夜利同意马基莓的果实可作为食物质料。本产物保举食用量≤900毫克/天（以总花样苷含量35g/100g计，超过该含量的依照理论含量折算）。当摄入增加含其他多酚类物资的质料时，应该注意逐日摄入总量。

 

　　2.质料个性。马基莓花样苷是从马基莓的果实中提取、拆散获得的身分，次要为翠雀色苷等花样苷类物资（总花样苷≥35g/100g）。马基莓花样苷在婴幼儿、妊妇和哺乳期妇女人群中的食用平安性材料不敷，从危险预防准绳思索，上述人群不宜食用。该质料的食物平安指标依照布告规则执行。

 

　　（四）小麦极性脂质

 

　　1.解读资料。小麦极性脂质因此小麦粉为质料，经乙醇提取、丙酮积淀、拆散、枯燥、破碎摧毁等工艺制成。小麦极性脂质在美国被作为“普通以为平安的物资（GRAS）”治理，使用范畴为果蔬汁饮料；在法国、比利时和西班牙作为膳食弥补剂。本产物保举食用量为≤30毫克/天（以双半乳糖甘油二酯含量40g/100g计，超过该含量的依照理论含量折算）。

 

　　2.质料个性。小麦极性脂质是从小麦粉中提取、拆散获得的身分，次要为双半乳糖甘油二酯等糖脂类物资（双半乳糖甘油二酯≥40g/100g）。小麦极性脂质在婴幼儿、妊妇和哺乳期妇女人群中的食用平安性材料不敷，从危险预防准绳思索，上述人群不宜食用。该质料的食物平安指标依照布告规则执行。

 

　　（五）β-羟基-β-甲基丁酸钙

 

　　1.解读资料。β-羟基-β-甲基丁酸钙是由次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为次要质料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反馈、离心、枯燥等工艺制成。今朝，β-羟基-β-甲基丁酸钙已被欧盟、美国、日本、新加坡等多个国度和地域同意使用。我国已同意β-羟基-β-甲基丁酸钙作为新食物质料，范畴为饮料、乳及乳成品、可可成品、巧克力及巧克力成品、糖果、烘焙食物、活动养分食物、特别医学用途配方食物中。本产物保举食用量为≤6g/天。

 

　　2.质料个性。β-羟基-β-甲基丁酸钙是β-羟基-β-甲基丁酸的钙盐。β-羟基-β-甲基丁酸普遍存在于多种食品中，同时也是亮氨酸在人体内的主要代谢产品。β-羟基-β-甲基丁酸钙在婴幼儿、儿童、妊妇和哺乳期妇女人群中的食用平安性材料不敷，从危险预防准绳思索，上述人群不宜食用。该质料的食物平安指标依照布告规则执行。 

 

　　二、食物增加剂新种类解读资料

 

　　（一）二丁基羟基甲苯（BHT）

 

　　1.解读资料。二丁基羟基甲苯（BHT）作为抗氧化剂已列入《食物平安国度尺度 食物增加剂使用尺度》（GB 2760），许可用于脂肪、油和乳化脂肪成品，胶基糖果，饼干等食物种别。本次申请的二丁基羟基甲苯（BHT）是采取新的临盆质料制得的食物增加剂新种类，其使用范畴和使用量与GB 2760中已同意二丁基羟基甲苯（BHT）的规则一致。美国食物药品治理局、欧盟委员会、日本厚生休息省、澳年夜利亚和新西兰食物尺度局等许可其用于食用油等食物种别。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为抗氧化剂用于食物，减缓食物氧化。其质量规格依照布告的相关要求执行。 

 

　　（二）磷酸二酯酶I

 

　　1.解读资料。Leptographium procerum起源的磷酸二酯酶I申请作为食物工业用酶制剂新种类。美国食物药品治理局、法国食物平安局、丹麦兽医和食物局等许可其作为食物工业用酶制剂使用。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为食物工业用酶制剂，次要用于催化磷酸二酯键的水解。其质量规格执行《食物平安国度尺度 食物增加剂 食物工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

　　（三）脂肪酶

 

　　1.解读资料。法夫驹形氏酵母（Komagataella phaffi）起源的脂肪酶申请作为食物工业用酶制剂新种类。美国食物药品治理局、日本厚生休息省等许可其作为食物工业用酶制剂使用。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为食物工业用酶制剂，次要用于催化甘油三酯的合成。其质量规格执行《食物平安国度尺度 食物增加剂 食物工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

 

　　（四）羟基香茅醛

 

　　1.解读资料。羟基香茅醛申请作为食物用香料新种类。美国食用香料和提取物制作者协会、欧盟委员会等许可其作为食物用香料使用。

 

　　2.工艺需要性。该物资配制成食物用香精后用于各种食物（《食物平安国度尺度 食物增加剂使用尺度》<GB 2760>表B.1食物种别除外），改善食物的滋味。其质量规格依照布告的相关内容执行。

 

　　（五）2’-岩藻糖基乳糖

 

　　1.解读资料。2’-岩藻糖基乳糖申请作为食物养分强化剂新种类。美国食物药品治理局、欧盟委员会、澳年夜利亚和新西兰食物尺度局等许可2’-岩藻糖基乳糖用于婴幼儿配方食物等食物种别。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为食物养分强化剂，是母乳中一种次要的母乳低聚糖。其质量规格依照布告的相关要求执行。

 

　　（六）低聚果糖

 

　　1.解读资料。低聚果糖作为食物养分强化剂已列入《食物平安国度尺度 食物养分强化剂使用尺度》（GB 14880），许可用于婴幼儿配方食物等食物种别。本次申请的低聚果糖是经起源于日本曲霉（Aspergillus japonicus）的β-果糖基转移酶作用制得的养分强化剂新种类，其使用范畴和使用量与GB 14880中已同意低聚果糖的规则一致。美国食物药品治理局、欧盟委员会、澳年夜利亚和新西兰食物尺度局等许可低聚果糖用于婴幼儿配方食物等食物种别。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为食物养分强化剂，用于强化食物中低聚果糖的含量。其质量规格依照布告的相关要求执行。

 

　　（七）可得然胶

 

　　1.解读资料。可得然胶作为稳定剂和凝固剂、增稠剂已列入《食物平安国度尺度 食物增加剂使用尺度》（GB 2760），许可用于风味发酵乳、果酱、动物卵白饮料等食物种别。本次申请扩展使用范畴用于调制稀奶油（食物种别01.05.03）和食物加工用菌种制剂（食物种别16.05）。国内食物法典委员会、美国食物药品治理局和日本厚生休息省许可其作为增稠剂用于食物。依据结合国粮农组织/天下卫生组织食物增加剂结合专家委员会评价成果，该物资的逐日许可摄入量“不作详细规则”。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为稳定剂和凝固剂、增稠剂用于调制稀奶油（食物种别01.05.03）和食物加工用菌种制剂（食物种别16.05），改善产物感官品质和稳定性。其质量规格执行《食物平安国度尺度食物增加剂 可得然胶》（GB 28304）。

 

　　（八）甜菊糖苷（酶转化法）

 

　　1.解读资料。甜菊糖苷（酶转化法）已列入国度卫生安康委2024年第2号布告中，许可用于调制乳、风味发酵乳、胶基糖果等食物种别。本次申请扩展使用范畴，其使用范畴和使用量与《食物平安国度尺度 食物增加剂使用尺度》（GB 2760）及相关布告中已同意甜菊糖苷的规则一致。国内食物法典委员会、美国食物药品治理局、欧盟委员会、澳年夜利亚和新西兰食物尺度局等许可甜菊糖苷（酶转化法）作为甜味剂用于多种食物种别。依据结合国粮农组织/天下卫生组织食物增加剂结合专家委员会评价成果，该物资的逐日许可摄入量为0-4mg/kgbw（以甜菊醇当量计）。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为甜味剂用于食物，改善产物口感、替代蔗糖。其质量规格依照国度卫生安康委2024年第2号布告的相关内容执行。 

 

　　三、食物相关产物新种类解读资料

 

　　（一）聚异丁烯

 

　　1.解读资料。该物资在常温下为无色通明黏稠状液体，不溶于水、乙醇和乙酸，可溶于脂肪烃、芬芳烃等无机溶剂。《食物平安国度尺度 食物打仗资料及成品用增加剂使用尺度》（GB 9685-2016）已同意该物资作为增加剂用于聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）和聚苯乙烯（PS）等多种塑料资料及成品。本次申请将其使用范畴扩展至食物打仗资料及成品用黏合剂。美国食物药品治理局和北方独特市场均许可该物资用于食物打仗资料及成品用黏合剂。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为一种增韧剂，可进步黏合剂在高温下的黏结性能。

 

　　（二）异丁烯与丁烯的共聚物

 

　　1.解读资料。该物资在常温下为无色通明黏稠状液体，不溶于水、乙醇和乙酸，可溶于氯代烃等无机溶剂。GB 9685-2016已同意该物资作为增加剂用于聚乙烯（PE）塑料资料及成品。本次申请将其使用范畴扩展至食物打仗资料及成品用黏合剂。美国食物药品治理局和北方独特市场均许可该物资用于食物打仗资料及成品用黏合剂。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为一种增韧剂，可加强黏合剂在高温下的黏结性能，改善弹性模量，加强密封性能。

 

　　（三）丙烯酸与乙烯聚合物的铵盐

 

　　1.解读资料。该物资的水溶液在常温下为半通明或乳白色。GB 9685-2016已同意该物资作为增加剂用于黏合剂。本次申请将其使用范畴扩展至食物打仗用纸和纸板资料及成品。美国食物药品治理局和德国联邦危险评价研讨所均许可该物资用于食物打仗用纸和纸板资料及成品。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为纸和纸板资料及成品的增加剂，可使纸张在较低的温度下坚持优越的热封性，同时加强纸和纸板的防油性和防水性。

 

　　（四）氯化-N，N，N-三甲基-2-[（1-氧合-2-丙烯基）氧乙铵]与2-丙烯酰胺的聚合物

 

　　1.解读资料。该物资在常温下为通明廓清液体，可溶于水。GB 9685-2016已同意该物资作为增加剂用于纸和纸板资料及成品，最年夜使用量为0.15%。本次申请将其最年夜使用量进步到0.6%。美国食物药品治理局和德国联邦危险评价研讨所均许可该物资用于食物打仗用纸和纸板资料及成品，最年夜使用量为0.6%。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为助留剂、干强剂用于纸和纸板资料的临盆，可以进步造纸的留存率和纸张强度。

 

　　（五）甲基丙烯酸苯甲酯与2-甲基-2-丙烯酸-1，2-乙二醇酯的聚合物

 

　　1.解读资料。该物资在常温下为白色固体，不溶于水。欧盟委员会、日本厚生休息省和北方独特市场均许可该物资用于食物打仗用塑料资料及成品。

 

　　2.工艺需要性。该物资为食物打仗用塑料的根底树脂，用作固定化酶的载体。该物资溶胀度较低，具备较高的吸附性能。

 

　　（六）2，6-萘二甲酸2，6-二甲酯与1，4-环己烷二甲醇、1，2-乙二醇、2，2'-氧代双[乙醇]和β3，β3，β9，β9-四甲基-2，4，8，10-四氧杂螺[5.5]十一烷-3，9-二乙醇的聚合物

 

　　1.解读资料。该物资在常温下为无色至浅黄色通明固体。国度卫生安康委员会2021年第6号布告已同意该物资用于食物打仗用塑料资料及成品，在70℃≤T≤100℃、t≤1h及T<70℃、t≤2h前提下打仗液态乳。本次申请将其使用范畴扩展至打仗一切食物种别并进步使用温度、缩短使用光阴。欧盟委员会、日本厚生休息省和瑞士联邦当局均许可该物资用于食物打仗用塑料资料及成品，打仗一切食物种别、无使用温度和光阴限定。

 

　　2.工艺需要性。该物资具备优越的抗冲击强度和耐低温性，在低温下有较好的形态坚持率。

 

　　（七）以氮气和金属铬为质料的氮化铬

 

　　1.解读材料。该物资为附着在金属基材上的银白色笼罩层。美国食物药品治理局、荷兰卫生福利和活动部均许可该物资作为新资料用于食物打仗资料及成品。

 

　　2.工艺需要性。该物资作为食物打仗用新资料，可进步金属基材外表硬度并赋予金属基材一定的不粘性。

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